Recette de biscuits « OhSpéculoos » à faire à la maison by Myettes.

J’en ai mangé des kilos de ces biscuits à la maison, des Spéculoos ! Je me demande même si mes grands-parents et mon travail n’avaient pas des actions dans cette entreprise…

Si vous allez faire un tour sur le site de cette entreprise belge, vous apprendrez que la marque fleuron, Lotus, existe depuis 1932.

Cette spécialité belge dépasse largement les frontières de notre plat pays. Par exemple, j’ai découvert, qu’en Allemagne nos Spéculoos sont des Biscoof ! Tout est pareil, sauf le nom et le prix 🙂

Je ne sais pas pour quelle raison, mais la firme belge a décidé de changer le nom de ses biscuits dédiés à l’exportation…

Dans les années 1980, les dirigeants visent le marché asiatique, en 1990 les USA et depuis 2018, le biscuit est distribué dans 70 pays ! Pour 2020, le célèbre biscuit est inscrit à l’inventaire du patrimoine culturel immatériel Bruxellois ! (Découvrez l’histoire du biscuit, sur le site de Lotus, ici.)

Finalement, je vais quand même demander à MamY pour les actions 🙂

Pourquoi nous sommes aussi fans des biscuits ?

Mais plus sérieusement, le gros point fort, de ce biscuit, c’est qu’il nous accompagne au fil des saisons à la maison !

• En été, il fait des merveilles en milshake,
• Pour l’automne il donne une petite note épicée dans une ratatouille à base de patate douce et de courges, ou en brisures sur une poire au sirop maison,
• Dans le froid de l’ hiver il se croque en forme de Saint-Nicolas,
• Et au printemps, il se décline par « Myettes » qui s’en inspire pour le recette du jour !

De plus, notre spécialiste culinaire, nous donne à la fin de cet article les accords parfaits de cette gourmandise…

Alors aujourd’hui, on fait la recette des biscuits maisons « Ohspéculoos » ou « OhBiscoof », selon la région où vous les cuisinerez !

Difficulté : très facile on fait donc l’atelier en famille !

Temps de préparation : 15 minutes la veille !!! Plus le temps de découper les formes et les garnir selon vos envies .

Ingrédients pour +/-  18 pièces : 

• 250 g farine
• 2 cuillère à café de levure chimique
• 100 g de beurre
• 100 g de cassonade brune
• Un sachet de sucre vanillé
• 1 œuf
• Une cuillère à café d’épices spéculoos
• Et une pincée sel

Préparation :

La veille :

1. Battez le beurre et la cassonade jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
2. Ajoutez l’œuf, les épices et le sucre vanillé. Mélangez au batteur.
3. Ajoutez, ensuite, la farine, le levure et le sel. Mélangez à la main, pour obtenir une pâte homogène.
4. Formez une boule, enroulez-la de film alimentaire et réservez au frais 24h.

Le lendemain :

1. Sortir la pâte du frigo une bonne heure avant la manipulation.
2. Préchauffez le à 180°C.
3. Abaissez la pâte sur +/- 0,5 cm d’épaisseur sur un plan de travail fariné.
4. Réalisez les biscuits à l’aide de formes. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Si vous n’avez pas d’emporte-pièce pas de panique ! Moi par exemple, j’ai réalisé mes carottes grâce à un emporte-pièce fait maison, à partir de papier alu. Voici le lien vers la vidéo.
   

   Réalisez votre emporte-pièce.

5. Enfournez 10 à 15 minutes.
6. Laissez refroidir et conservez dans une boîte hermétique.

A déguster nature ou encore trempé dans du chocolat blanc, garni de noix de coco râpée…

Le saviez-vous ???

L’ananas et la mangue se marient parfaitement avec les saveurs de fruits de la passion, vanille, spéculoos et noix de coco.

C’est à partir de cette idée que j’ai créé les Biscuits OhSpéculoos ! Succès garanti avec votre Smoothie TropicOh! que vous retrouverez ici.

Idée cadeau :

Récupérez une boite d’œufs que les enfants pourront customiser (peinture, stickers…).

Disposez quelques biscuits, ainsi qu’un petit mot à l’attention de vos proches et offrez-les !

Notre recette maison à offrir ou s’offrir